Ирина Потапова, дизайнер

— С чего, на ваш профессиональный взгляд, начинается "кофейня"?
— Как это не банально звучит, но для меня кофейня — это люди и команда. Мы наблюдаем за своими проектами, и не всегда беремся за сырые концепции, где неуверенные владельцы, либо просто бизнес-истории. Кофейня — это сервис и грамотный персонал. Нас самих очень тянет в такие места, где люди глубоко в теме продукта, и это видно по уровню сервиса, креативному подходу в работе, посуде, деталях и по кофе. Интерьер — как продолжение этой креативности в сценариях посадок, грамотного раскрытия потенциала пространства и тд.

Это была третья кофейня команды, но первая, расположенная не в торговом центре, а на главной улице города с отдельным входом и своим двориком. Расположение здания сталинки дизайнеры изучали по гугл картам, чтобы понять атмосферу района и образ места.

— Ирина, расскажите о себе: как пришли в дизайн?
— Я долгое время занималась жилым интерьером (7 лет), пока не перешла в общественный и выбрала этот путь. Концепция студии «Завод11» образовалась в 2016 году, и основным направлением стало проектирование общественных интерьеров. Создание чистых концептов для будущего продукта, бренда или компании. Возможность через дизайн влиять на развитие и повышение качества процессов, изменения восприятия пространства, добавлять новый опыт в дизайн-сценарии.
Проекты создаются чаще всего с кем-то в коллаборации: выбирается человек из нужной области (например офисов, если предстоит проект офиса, детских садиков и тд). Последнее время над дизайном работаем вдвоем вместе с моим партнером и спутником по жизни Валерием Немировым.
Самое начало было банальным: я просто выбрала эту специальность в университете, когда после школы искала художественные направления. В то время (2003 год) не было такого разнообразия, как сейчас: архитектура, модельер, декоративно прикладное искусство, а дизайн интерьера был новым направлением. Методом исключения того, что не мое, я выбрала дизайн. Хотя о нем тогда мало знали.

Кофейня Dreamers в Екатеринбурге расположена в здании — архитектурном памятнике 1739 г, почти ровеснике города. Это первое каменное здание города с характерными для той эпохи сводчатым потолоком. Здесь останавливались такие личности как Д.И. Менделеев, Радищев, Беринг, Гумбольт и др. Сегодня это строение занимает консерватория, где расположилась и кофейня. Перед авторами дизайн-проекта стояла задача переосмыслить и создать интерьер, раскрывающий потенциал пространства.