16 апреля 2022
1730

Замена Nespresso: выбираем кофе в капсулах

Где купить вкусный капсульный кофе, сделанный в России
Екатерина Лапина
Капсульный кофе

Можно ли заменить капсулы Nespresso?

Для начала разберемся: можно ли купить неоригинальные капсулы Nespresso? Коротко: да, можно, патентные обязательства истекли и многие кофейные компании в мире и в России делают капсулы, совместимые с капсульными кофемашинами Nespresso.
Уважаемый бренд с долгой историей ушел из России в марте 2022 (история умалчивает на какой срок). Nestle зарегистрировал бренд Nespresso для производства капсул в 1986 году, а в 1996 году запустил интернет-магазин для их продажи. К 2010 году, по данным Euromonitor International, на кофейные капсулы приходилось уже от 20 до 40% мировых продаж молотого кофе.
Долгое время у Nespresso была монополия на производство капсульного кофе: действовали патенты на изобретение. Как пишет РБК, около 1700 патентов защищали бизнес Неспрессо. Да и сами капсульные кофемашины от Nestle защищали устройство от использования поддельных капсул: «гарпунный механизм» — специальные крючки, из-за которых капсулы от других производителей застревали в машинах.
В 2013 году принимаются судебные решения об отмене патентов Nestlé. Монополия Nespresso прекратилась. Десятки производителей во всем мире начинают легально делать капсулы, совместимые с кофемашинами Nespresso.
Российские обжарщики кофе массово обратили внимание на этот продукт только к 2018-19 годам. На рынке один за другим стали появляться капсулы с молотым кофе свежей обжарки. Профессионалы рынка сменили настрой: от скептицизма к продвижению — кофе из капсул может быть вкусным.
Я была одна из тех, кто не верил, что капсульный кофе может быть вкусным. В 2019 я стала посещать дегустации наших обжарщиков, которые выводили фирменные капсулы на рынок. А в 2020 я побывала на производстве капсул и помогала с выбором настроек для бренда Торрефакто. Перепробовала с десяток разного кофе в капсулах и убедилась: кофе в капсулах — это вкусно и удобно. Особенно, если вы любите кофе в формате эспрессо. Об опыте переосмысления формата кофе в капсулах я писала для  блога Torrefacto, когда еще работала в компании.
Nespresso прекратил продажу капсул в апреле 2022

Какой капсульный кофе выбрать?

Составила список исходя из своего опыта. Здесь только российские обжарщики кофе. При выборе кофе в капсулах можно ориентироваться на описание вкуса (это не ароматизаторы, а вкусовые оттенки) и шкалу крепости, если есть.
Капсульный кофе для любителей классического эспрессо:
  • ”кофе-кофе” мягкий и без кислинки: капсулы кофе из Бразилии под брендом «Самокат» в зеленой пачке, (439 руб./ 10 шт); капсулы с Бразилией КолиКоли от питерских Больше кофе (530 руб./15 шт); капсулы «Медиум» под брендом «Вкусвилл» (330 руб./10 шт).
  • вариант с выраженной горчинкой: любой из лотов группы В+ у Торрефакто (от 589 руб./13 шт).

Капсульный кофе для любителей яркого кофе с кислотностью, например:
Капсульный кофе без кофеина:
  • декаф у в кофейнях Даблби;
  • декаф у обжарщиков "Субмарина" (400 руб./10 шт);
  • декаф у обжарщиков "Кофе Сова" (850 руб./13 шт).

Кофе в капсулах российского производства

Где купить кофе в капсулах российского производства?

В сервисах быстрой доставки:
  • Самокат: 3 вида капсул под брендом "Самокат", зерна из Бразилии, Эфиопии и Колумбии, производство и обжарка в Санкт-Петербурге Verle (410-529 руб./10 шт);
  • Я.Лавка: 1 вид капсул под брендом "Из Лавки", зерна из Колумбии, производство и обжарка в Санкт-Петербурге Verle (419 руб./10 шт);
  • Озон.Экспресс:1 вид кофе в капсулах под брендом Ozon fresh, зерна из Бразилии, производство и обжарка в Санкт-Петербурге Verle (237 руб./10 шт).

В магазинах:
  • Вкусвилл: 3 вида капсул "Лайт", "Медиум" и "Стронг" под брендом "Вкусвилл", обжарка московской компании Montana (285-330 руб./10 шт);
  • Азбука вкуса: 3 вида капсул Перу, Колумбия, Гондурас с пометкой organic под брендом "Азбука Вкуса", собственная обжарка (615 руб./10 шт); 3 вида капсул с искусственными ароматизаторами обжарщика Lapchevsky (498 руб./10 шт).


В кофейнях:
  • Skuratov Coffee: сеть кофеен по России, 2 вида капсул "Эспрессо" на Бразилии и декаф на "Колумбии" собственной обжарки (550 руб./10 шт);
  • Буше: сеть пекарен в Санкт-Петербурге и Москве, 3 вида капсул на зернах из Эфиопии, Бразилии и Гондураса обжарки Verle (450 руб./10 шт);
  • Даблби: сеть кофеен с франшизой по России, несколько видов капсул исходя из наличия, собственная обжарка;
  • Кофемания: сеть кофеен в Москве, 1 вид капсул с микролотом из Боливии (950 руб./10 шт).
 

В интернет-магазинах обжарщиков кофе: ссылки указала выше, также стоит упомянуть хороший выбор капсул у Submarine и Tasty Coffee
Перед покупкой не забудьте убедиться, что капсулы подходят для вашей кофемашины. Обычно производитель пишет на упаковке: “Подходит для капсульных кофемашин типа Nespesso”.

Кофе в каспулах для кофемашин типа Nespresso

Анастасия Мирошкина

Анастасия Мирошкина

Шоколатье, автор блога о десертах и шоколаде chocohunter.ruОпыт дегустации кофе в капсулах 4 года.
«У меня дома капсульная кофемашина De'Longhi Nespresso Pixie. Я люблю капсульный кофе за то, что это простой и быстрый способ приготовления кофе. Можно одной рукой приготовить, пара минут и кофе готов.

Из капсульного кофе российских брендов я пробовала: Даблби, Verle, “Рыжий, море и лоботрясы”, “Сварщица Екатерина”, Tasty Coffee и ещё кого-то, но уже не помню. Чаще всего беру декаф у Даблби.

У Неспрессо на мой вкус был пережаренный кофе. В сочетании с молоком еще терпимо, но в чистом виде мне не понравился. От наших обжарщиков кофе более кислотный, с большей палитрой вкуса. Раньше у них были проблемы с проливом капсул, сейчас уже нет такого».

Керамист

Дарья Боброва

Керамист, основатель Daria Bobr ceramics. Опыт дегустации капсульного кофе — полгода.
«У меня капсульная кофемашина Делонги Nespresso mini. Нравится по качеству, приятная на ощупь и в работе, очень компактная. Для маленькой керамической мастерской или небольшой квартиры — это отличный вариант.

Обычно дома я завариваю кофе в воронке — для меня этот способ, конечно, вкуснее! Утренний ритуал, для которого я всегда найду время, даже, если опаздываю. В мастерской же тратить время на приготовление кофе не хочется, да и моя помощница пьет декаф. Выбирая технику для приготовления кофе в мастерской, я учитывала это. Если б я работала одна, то скорее всего взяла бы капельную кофеварку или приносила кофе в термосе из дома. А так у нас обеих есть возможность посидеть и выпить чашечку кофе на рабочем месте. И угостить соседей, у которых тоже свои вкусы. Поэтому капсул у нас много.

 Я пробовала капсулы Неспрессо, Субмарины и Самоката. Предпочтение отдам капсулам Submarine, хотя, должна признаться, что кофе выходит горьковатым, даже Гондурас. Для меня на вкус почти все капсулы как «кофе-кофе» с легкой кислинкой, но не такой яркой, как в воронке».

Теги статьи

Популярные материалы

Коллекционер кофейных книг
28 сентября 2021
6157

Коллекционер кофейных книг

25 книг о кофе: обзор от шеф-бариста Игоря Костюкова
Origami Dripper — ребристая воронка из Японии
3 июня 2021
3757

Origami Dripper — ребристая воронка из Японии

Создана для фотографий. Выбор чемпионов Brewers Cup.
Как научиться понимать вкус кофе?
2 июня 2021
2893

Как научиться понимать вкус кофе?

Разбираемся и находим курсы, где учат восприятию вкуса и аромата кофе

Носки для фанатов кофе

С авторскими кофейными рисунками от мастерской «Кофейная МарКа»
Подробнее