Об авторе проекта

Все началось в мае 2012 года с одного интервью, благодаря которому я узнала, как интересен мир кофе. Тогда я руководила своей компанией по энергосбережению и в качестве хобби продолжала журналистскую практику: писала в газету на тему экономики и бизнеса. Это было мое первое интервью не про бизнес: я узнала, что в город приезжает “кофейный король” – так кто-то прозвал Михаила Янченко, основателя брянской компании по обжарке кофе Mikale. К интервью я готовилась: вычитала что-то про эспрессо, рентабельность кофеен и свежесть зерна. Вышло интересно.

К идее открыть свой бизнес в кофейной сфере я вернулась в 2016 году. На тот момент мы временно жили в Калуге, с кофейнями там тогда было не густо, но осознание, что мы там живем “по контракту”, привело к другому проекту. Решила, что буду выпускать кофе в дрип-пакетах. По науке, сразу села за бизнес-план. На тот момент я знала, как популярны дрип-пакеты в Японии, пила такой кофе сама в офисе и думала, что смогу сделать такие же в России. Я уже знала, какова стоимость станка в японских йенах, но не осознавала насколько рынок был не готов к молотому кофе в бумажных пакетиках.

Чтобы глубже погрузиться в кофейный мир и провести разведку, я завела кофейный блог. Идея была в том, чтобы рассказывать о кофейном бизнесе в Инстаграме и брать интервью у владельцев кофеен — по сути, вернуться к тому, что я делала для газеты, только с фокусом на одну отрасль и в мини-формате. Кстати, название блога я выбирала тоже по науке — не зря я второе образование маркетолога получала на президентской программе управленческих кадров. Так родилось странное слово «КОФЕНАЦИЯ». В 2022 я даже получу свидетельство на такой товарный знак.

— Катя, ну какой молотый кофе в пакетах? Он же быстро окислится, станет прогорклым. Это же невкусно.
— Катя, а как такое продавать? Какие инвестиции нужны, чтобы встать с новым продуктом на магазины?

Помимо кофейной работы у меня была другая, домашняя и блогерская, сторона взаимоотношений с кофе. Дома я продолжала ставить эксперименты с рецептами, закупать гаджеты, вовлекать друзей и родных в кофе.