Выбираем чайник для приготовления кофе

— Что выдаст кухню кофемана? Особый чайник.
— А что, обычный чайник не подойдет? Ну, с натяжкой: температуру нагрева не задашь, контролируемое вливание струей не сделаешь.
– Так в чем отличие таких кофейных чайников? В дизайне и эргономике, мощности и объеме, точности заданной температуры нагрева, опции поддержания температуры, материале…

«Я фанат заваривания кофе в воронке, поэтому чайник с узким носиком я купила сразу же с первым пуровером. Это был простой металлический чайник от Tiamo на 600 мл. Я кипятила воду в бытовом чайнике и переливала в него, чтобы вливать воду в кофе тонкой контролируемой струей. Пользовалась им около 3-х лет».

«Затем приобрела электрический Fellow Stagg EKG 0,9 л с контролем температуры по наводке Кати (автора этого блога #кофенация). Выбрала его, потому что понравились дизайн, точная настройка температуры и репутация компании. Посчитала, что у них лучшее качество. В кофейне мы использовали чайник Bonavita с похожим функционалом, но с ограничением по выбору температуры.
 
Чайником Fellow довольна, пользуюсь около 4 лет. Нагревает воду быстро, не перегревает. Количество залитой воды в чайнике не сильно влияет на конечную температуру. Нравится его дизайн. Единственный и большой минус – покрытие. Пару раз брала чайник на тренинги и при перевозке чем-то острым соскоблила покрытие в нескольких местах, а также сверху возле крышки. Именно по этой причине для курсов купила металлические чайники Brewista Smart Pour 2 на 1,2 л. Спустя 2 года регулярного использования эти чайники выглядят как новые. У чайников Brewista более широкое отверстие носика, чем у Fellow, и совершенно другая геометрия».

«Также у меня есть чайник Timemore Fish Smart 600 мл. У него более стойкое покрытие корпуса и более узкое отверстие носика, чем у Brewista и Fellow.
Все чайники разные, но каждый из них подходит под мои задачи. Fellow использую дома, так как не хочу повредить покрытие. Timemore Fish Smart беру на выездные мероприятия, так как он очень компактный и легкий. Три чайника Brewista использую для курсов, чтобы ученики работали на одинаковом оборудовании».

«Для иммерсии важно сразу залить весь объем воды максимально мощной струей, и здесь выбор чайника зависит от самого девайса. Для Hario Switch подойдет Brewista объемом 0.9 л и выше, а вот для больших воронок типа Бонавиты и Клевера лучше брать Brewista на 1.2 литра с толстым носом.
Для каппинга идеален широкий нос как у бытового чайника. Раньше продавали чайники Brewista на 1.6 л – вот там идеальный нос и объем».

«Для дома и для кофейни, по сути, выбор состоит из одинаковых моделей, ибо хороших на рынке не так много. Критерии одинаковы: контроль температуры, изогнутый носик, струя, соответствующая способу заваривания. Единственное ограничение — бюджет: для домашнего использования может быть жалко потратить 15-18 тысяч на чайник. В таком случае есть классный чайник Kitfort с носиком и контролем температуры, стоит до 5 тысяч. Не Brewista по качеству, но за свои деньги — достойный вариант».