2 августа 2022
2613
Поделиться
Многоразовые фильтры для кофе
Precise Brew придуманы в Греции. Можно использовать до 1000 раз.
Екатерина Лапина
Они это сделали. Избавили любителей фильтр-кофе от бумажного мусора. Впервые я узнала об альтернативе фильтрам Hario, Melitta, Aeropress и тому подобным только этим летом: желтые фильтры промелькнули в сторис гостей кофейной выставки в Милане. И на удачу мой друг Алена Паничева смогла купить для меня пачку.
Вот уже пару недель я готовлю кофе с одним и тем же фильтром, радуюсь отсутствию отходов и надеюсь по привычке случайно не выбросить новый фильтр. Благо, что он ярко желтого цвета, — такой не пропустишь.
Вот уже пару недель я готовлю кофе с одним и тем же фильтром, радуюсь отсутствию отходов и надеюсь по привычке случайно не выбросить новый фильтр. Благо, что он ярко желтого цвета, — такой не пропустишь.
Многоразовые фильтры PRECISE BREW
На сайте производителей сегодня 11 вариантов многоразовых фильтров для разных девайсов — от аэропресса и воронки Оригами до батч-брю машин и колдбрю банок. Они были презентованы в 2011 году на кофейном фестивале в Греции. В России пока не нашла в продаже, но уверена, что скоро появятся.
Кто придумал: Precise Brew — бренд греческой компании
Coffee Lovers Editors&Trainers, базирующейся на Кипре. Основатели, Фотис Лефас (Fotis Lefas) и София Бикововаракян (Sofia Bikouvarakian), уже 20 лет в кофейной сфере. Они занимаются дистрибьюцией кофейного оборудования и обучением по стандартам SCA.
Особенность: Precise Brew фильтры сделаны из специального материала с применением ультразвуковой сварки: нити запатентованного перерабатываемого полимерного волокна сплетаются с точностью до микрона. Фильтры задуманы с разной степенью фильтрации кофе. Фильтр с размером отверстия 20 микрон пропускает больше кофейных масел — тело напитка получается плотнее. Версия на 25 микрон дает более чистую чашку, что по задумке создателей подчеркнет кислотность. И третья версия средней фильтрации задумана для баланса.
Где купить:
на официальном сайте Precise Brew, цена от 22,32 евро для фильтров для V60, от 15,50 евро для аэропресса.
на официальном сайте Precise Brew, цена от 22,32 евро для фильтров для V60, от 15,50 евро для аэропресса.
Вердикт
В коробке было 3 фильтра с выбором: импульсное вливание, 20 и 25 микрон. Чаще всего я использую именно первый фильтр, так как люблю использовать импульсное заваривание в V60 и Origami. Я с удовольствием куплю такие же фильтры и для моей иммерсионной воронки Бонавита. Цена вполне оправдана. Не знаю, сколько они прослужат у меня и насколько качественно я промываю фильтр, но пока никаких побочных эффектов не приметила. Как-нибудь сделаю слепой тест с бумажным и многоразовым фильтром для оценки результата.
Вот что говорят создатели фильтра: «Небольшая разница в диаметре волокна, например 0,005 миллиметра, может сильно повлиять на скорость протекания и качество фильтрации. В течение двухлетнего тестирования мы пришли к выводу, что пользователь должен иметь возможность выбирать, иметь более насыщенное тело в чашке, более интенсивную кислотность или баланс этих двух факторов». Цитата и информация о материале фильтра из
статьи Daily Coffee News.
На ощупь фильтры с разными микронами трудно различить, но они подписаны. Здесь и ранее фотографии автора.
Михаил Карпов
Из команды кофейни и обжарщиков "Человек и пароход", chip.coffee
«Мы используем многоразовые фильтры PRECISE BREW уже месяц. Впечатления положительные. В основном завариваем фильтр на 1,25 л, реже на 0,5 ли совсем редко 0,3 л (на чашку). Используем два разных фильтра — 20 и 25 микрон. При приготовлении кофе большего объема (на 1,25 л) разница заметна минимально, но она все же есть: фильтр на 25 микрон дает более яркую кислотность, а 20 — плотнее тело. Чем меньше объем заваривания, тем больше чувствуется разница.
Из нюансов: в течение дня пару раз приходится хорошенько его промывать, для этого мы используем слабый раствор чистящего средства для кофемашин.
Помол для этих фильтров необходим значительно меньше: на примере кофемолки Ditting для бумажного фильтра помол 6-7, для многоразового — 5-6.
В целом все довольны, и пока никаких недостатков или сложностей не выявили. Посмотрим сколько они прослужат.
Из нюансов: в течение дня пару раз приходится хорошенько его промывать, для этого мы используем слабый раствор чистящего средства для кофемашин.
Помол для этих фильтров необходим значительно меньше: на примере кофемолки Ditting для бумажного фильтра помол 6-7, для многоразового — 5-6.
В целом все довольны, и пока никаких недостатков или сложностей не выявили. Посмотрим сколько они прослужат.
Фотография автора из кофейни "Человек и Пароход" в Санкт-Петербурге. Желтые фильтры Precise Brew легко заметить.
Теги статьи
Популярные материалы
Кофе и холестерин
Перевод статьи про кофейные масла, кафестол и уровень холестерина
Замена Nespresso: выбираем кофе в капсулах
Где купить вкусный капсульный кофе, сделанный в России
Коллекционер кофейных книг
25 книг о кофе: обзор от шеф-бариста Игоря Костюкова
WIN-WIN COFFEE. Кофейные напитки, вдохновленные вином
Созданы автором блога Кофенация
Попробовать на вкус
