Как чашка кофе связывает людей

Ира Райт написала с предложением взять у меня интервью для ее онлайн-журнала Coffee&Interview. Мы не виделись 5 лет, наблюдая друг за другом онлайн. А наше первое знакомство произошло тоже из-за интервью: я организовывала встречу основателя Торрефакто Ильи Савинова с Ирой. Они тогда проговорили несколько часов — большую часть не про кофе, а про философию жизни и воспитание детей. Хотя мы успели попробовать разный кофе, я тогда еще сама постигала кофейные азы.

Позже я написала несколько заметок для Coffee&Interview. А теперь вот Ира решила сделать меня героиней выпуска. Мое интервью читайте здесь.

Наша встреча была в кофейне Cobalt. Ира предложила мне найти вариант для встречи, ее критерий был – достаточно тихо, чтобы поговорить на диктофон. Я хотела что-то новое, с вкусным кофе и завтраками, интересной концепцией, и удобной локацией для парковки и рядом с метро. Благо, что таких мест в Москве все больше и больше. Мы вообще хвалили с Ирой Москву: красивую, гастрономическую, богатую на события. Но это осталось за кадром. 

На диктофон Ира спрашивала меня о кофе с разных сторон. А я в ответ, конечно же, не смогла умерить свой журналистский пыл, и не расспросить ее про журнал с таким говорящим названием, про востребованность жанра интервью и про ее взгляд со стороны гостя на кофейни.

— Спрошу тогда про “Interview”: как ты подбираешь героев для интервью?

— Это первый проект, который я делаю интуитивно. До этого я очень долго работала в корпоративном бизнесе (Ира была пресс-секретарем в головном офисе Tele2 Россия, руководила пресс-службой в Мегафоне). Я занималась коммуникациями, отвечала за PR-поддержку крупных сделок, везде был сухой расчет: стратегия, план, реализация, отчет.

В Coffee&Interview я изначально не делала оценки целевой аудитории, построения контент-плана. Героев я ищу интуитивно. Начала со своего окружения: на каждом интервью просила порекомендовать следующего героя. По этой цепочке я всегда находила интересных людей. И плюсом, когда проект стал развиваться, необычные личности стали сами находить меня. Как ты меня нашла с предложением взять интервью у Ильи. Я бы никогда в жизни сама с ним не познакомилась, если бы вы сами не пришли.

Еще у меня есть правило, что если есть какой-то барьер для встречи, я не буду бегать за героем. Условно говоря, я не буду бегать за Ксенией Собчак, чтобы она мне дала интервью. Если нет химии, и если не складываются обстоятельства — значит, этот герой не для проекта. Это интуитивная история.

— Кто из героев Coffee&Interview тебе особенно запомнился?

— Первым на ум мне пришел Энди Хольцер — незрячий альпинист, который покорил все самые высокие вершины мира. Его история до сих пор вызывает у меня мурашки. Он столько всего добился, и при этом он такой скромный и глубокий. Я верю, что ты читаешь его интервью и становишься лучше.

Упомяну и невероятную Елену Дмитриеву — хрупкую женщину из Коломны с невероятной силой и харизмой. Она возрождает там бизнес, борется с коррупцией и восстанавливает город. Она и борец за свою жизнь – справилась с раком. Елена очень меня вдохновила. Это было одно из самых длинных интервью, которое я разбила на 2 части.

— А что скажешь про сам формат интервью как лонгрида? В наше время клипового мышления, когда многие привыкли к секундным роликам в инстаграме, тик-токе, кратким выжимкам, неужели кто-то читает длинные тексты? Я и сама не без греха: подсела на сервис Smart Reading с саммери бизнес-книг, хотя ранее отрицала такое. Веришь ли ты, что формат печатного интервью жив?

— Когда я начала делать интервью, Дудь еще не был так популярен, я вдохновлялась Познером. После Дудя каждый стал использовать формат интервью. В какой-то момент я тоже решила, что интервью — слишком заезженная форма контента, все по кругу друг с другом разговаривают. Мне показалось, что от интервью все устали. Тогда я завела рубрику “Вдохновение” — рассказываю про интересных людей. Самый популярный материал — это история Мадонны Бадер или «Железной монахини», которая участвует в Ironman в 87 лет. Но сейчас я могу сказать, что вопрос не к формату, а к его содержанию. Главное, чтобы это было содержательно и интересно для читателя. Понятно, что чем длиннее текст, тем меньше его аудитория.

— Так мне, наоборот, интересен взгляд со стороны: как ты любительски смотришь на кофейни. Следующий вопрос тоже кофейный: как ты обычно готовишь кофе дома?

— Благодаря тебе френч-пресс стал моим любимым способом заваривания. У меня есть две кофемолки – электрическая и ручная. Вторая “древняя” мне не очень нравится по качеству помола. А электрическую DeLonghi мне подарил папа. Я делаю помол, засыпаю кофе и заливаю горячей водой на 3 минуты. Кофе беру любой — тот, что есть дома, чаще всего это подаренные кем-то пачки, я не запоминаю названия. Одно время я заказывала кофе у Торрефакто, иногда покупаю кофе в зернах в кофейнях.

— И последний вопрос: есть ли у тебя какие-то наивные вопросы о кофе, ответы на которые тебе хотелось бы знать, но не было времени изучить?

— Точно один у меня заготовлен для тебя: “Есть ли какие-то 5 табу, что вообще никак нельзя делать с кофе”? Условно — намолоть кофе и оставить его в кофемолке на пару дней. Есть вопрос про кофейные капсулы: кажется, что это что-то суррогатное. А так больше не припомню.

Я пообещала Ире, что обязательно сделаю для нее отдельную статью про кофейные привычки-табу. Если у вас есть такие кофейные привычки, в которых вы сомневаетесь, напишите мне в телеграм-канал или директ. Благодарю Иру за ответное интервью и вдохновение больше общаться за чашкой кофе с интересными людьми.

Фотографии предоставлены Ирой Райт.