28 мая 2021
387

ROK Espresso Maker — ручная эспрессомашина из Лондона

Придумана в 1997 году, выпускается до сих пор. Непросто найти в продаже в России.
Екатерина Лапина
ROK Эспрессо мейкер
Кофевыжималка, эспрессо-кофеварка, ручной пресс для кофе — как только не называют это изобретение для ручного приготовления эспрессо. Никакого электричества. Только сила ваших рук. Познакомимся поближе с ROK Espresso Maker (РОК эспрессомейкер).

Эспрессокофеварка с рычагом ROK Espresso Maker


Простая и надежная конструкция. Не требует электричества и обслуживания. Не производит шума. Как пишут в рекламе: «Приготовить эспрессо теперь проще, чем выжать сок из апельсина!»

Кто придумал: Rok Kitchen Tools, Великобритания. Придумали рычажную неэлектрическую кофеварку в 1997 году в Лондоне, первый прототип собрали в 1999. В 2003 выпустили первую партию под брендом Presso Coffee, в 2013 переименовались в ROK и перевели производство в Китай. ⠀
Особенность устройства: у RОК конструкция из металла с рычагом. Бойлера нет, заливается уже горячая вода. Симметричные рычаги позволяют использовать силу двух рук, самостоятельно контролировать давление на кофейную таблетку. Вес кофеварки 2,35 кг. Производитель дает гарантию 10 лет на металлические детали конструкции.
Где купить:
сайт официального производителя ROK.Сoffee, ок.16500 руб.
украинский интернет-магазин Кофемаркет, ок.23000 руб.
доски объявлений типа Авито, б/у от 10000 руб.
ROK готовим эспрессо вручную

Вердикт

Я тестировала ROK Espresso Maker под руководством опытного бариста, моей подруги Маргариты Амелиной. Быстро справилась. Шутила, что добыла эспрессо руками. Было интересно, кадры получились красивые. Себе бы не купила.
Вкус полученного напитка то ли эспрессо, то ли ристретто понравился. Минусы? Конечно! Нестабильный результат — каждый раз прилагаешь разные усилия, невозможно строго контролировать температуру воды, контактирующей с кофейной таблеткой, выходит разная экстракция и разный вкус напитка.
ROK Espresso Maker популярный гаджет у фотоблогеров и любителей кофе в США и Западной Европе. Он получил награду как «Лучший гаджет (вещь) 2012 года» по версии GQ; гаджет месяца по версии Sunday Times; самый инновационный продукт по версии London Coffee Festival 2012.
ROK закладка кофе
В стандартную комплектацию РОК Эспрессомейкера входит портафильтр (на фото), сплиттер (разделитель) для приготовления сразу двух порций, темпер-ложка, коробка для хранения кофе, устройство для механического взбивания молока, металлический футляр. Здесь и ранее фотографии Валерии Каширской.

Рецепт эспрессо в ROK Espresso Maker

1. Заливаем в верхнюю емкость горячую воду для прогрева устройства.
2. Берем 14г кофе мелкого помола, темперуем пластиковым темпером.
3. Устанавливаем портафильтр, заливаем горячую воду (50 мл).
4. Сводим руками поршни и останавливаемся – для предсмачивания.
5. Сжимаем что есть силы рукоятки и по каплям собираем эспрессо.
Видео приготовления кофе в кофеварке ROK есть на канале производителя ROK Coffee.

Ксения Бондарева сооснователь Babetta Coffee

Ксения Бондарева

Сооснователь кофейни Babetta Coffee в Волгограде
«Я купила ROK Coffee Maker где-то 3 года назад в Лондоне во время очередной поездки. Вдохновилась внешним видом и простотой устройства.
Одно время кофеварка пылилась на полке, но сейчас я ее периодически использую в кофейне. В основном для демонстрации гостям как приготовить эспрессо дома. Я считаю, что это один из лучших вариантов сварить эспрессо "как в кофейне" в домашних условиях.
Использую помол, который отстроен в наших кофемолках, закладку беру около 17 г. Сначала устанавливаю портафильтр, потом заливаю воду ровно на порцию. Давлю на рычаги и наблюдаю за волшебством...
Плюсы ROK Coffee Maker: не нужно электричество, только горячая вода и кофе; создает плотные крема и достойный эспрессо в домашних условиях; процесс как ритуал. Минусы: после извлечения рожка вытекает "лишняя" вода, что создает немного грязи.»

Теги статьи

Популярные материалы

Коллекционер кофейных книг
28 сентября 2021
1265

Коллекционер кофейных книг

25 книг о кофе: обзор от шеф-бариста Игоря Костюкова
Как научиться понимать вкус кофе?
2 июня 2021
1096

Как научиться понимать вкус кофе?

Разбираемся и находим курсы, где учат восприятию вкуса и аромата кофе
Самый фруктовый эспрессо
24 июля 2021
924

Самый фруктовый эспрессо

Перевод статьи Скотта Рао о кофе allongé, вариации американо

Аксессуары для фанатов кофе

Носки и одежда с авторскими кофейными рисунками от мастерской «Кофейная МарКа». Создано теми и для тех, кто любит кофе.
Подробнее