Мой кофейный блокнот: май'21

Натуральной экспериментальной обработки, разновидность — розовый бурбон.

Купила потому что давно не пила розовый бурбон. Ребята не стали долго думать над названием лота кофе и прсото вписали страну и разновидность арабики, обычно пишут название фермы. Розовый бурбон — результат скрещивания желтого и красного бурбона, назван так, потому что спелые ягоды остаются розовоми. Достаточно редкая разновидность, характерная для некоторых регионов Колумбии.
Кофе от обжарщиков «Восход кофе» давно не было у меня дома, выбрала намеренно, там сейчас жарит чемпион мира по обжарке кофе 2019 года Владимир Ненашев. Потом я уже на пачке разглядела, что это лот с фермы Рафаэль Айя. История фермера, которую я знаю благодаря Даблби и Дмитрию Бородаю. Яркий кофе.

Натуральной обработки, разновидность — лаурина, арамоса. Это особые разновдности арабики с природным низким содержанием кофеина.

Купила потому что, случайно попался пост уважаемого Сергея Степанчука, основателя обжарки Андеграунд Проджект, о том, что они назвали этот лот в честь маркетолога фермы. Мой коллега, как никак. А еще потому что природный декаф, правильнее сказать лоу-каф, — редкость на кофейном рынке России, да и мира. Постаивла 4 звезды, потому что если не расценивать этот кофе как альтернатива декафу, для меня не хватило яркости вкуса, хотя в целом кофе сладкйи и без горечи. Лучший выбор для тех, кто ищет кофе без кофеина и готов выбрать вариант с пониженным его содержанием.

Мытой обработки, разновидность — SL28, SL34.

Этим кофе меня угостили представители обжарщика Tasty Coffee. Я давно знаю компанию Tasty Coffee, уважаю их подход. Этот кофе оказался у меня, потому что мытый чистый кофе — моя особая любовь. Сочный кофе со вкусом красных ягод и ароматом смородинового листа.

Мытой обработки, разновидность — типика.

Этот кофе оказался у меня благодаря коллеге, фото-блогеру, путешественнику и кофейному любителю, Игорю Архипову. Он привез эту баночку из Германии. Там обжарка. А сам кофе был выращен и собран в США. Впервые в моей коллекции оказался кофе, произведенный в Америке. Гавайский кофе — не миф, история производства кофе на этих американских островах идет с 1813 года. Сам кофе меня не поразил, пить можно, но без особых восторгов.

Мытой обработки с экспериментальной ферментацией ‘fed-batch’ , разновидность — кастилло.

Этот кофе оказался у меня как в качестве сюрприза от самого внимательного (и грамотного) подписчика Алексея. Здесь большое внимание к тому, кто выпустил кофе под брендом Джокера — это кофе от создателя аккаунта с мемами @50percentarabica. Сам кофе был вполне питким, но чувствовался другой стиль обжарки, темнее обычного.