Заметки из кофейной поездки в Колумбию

Шаг 2. Спланировать маршрут и купить билеты.

За меня все было сделано, мне лишь оставалось заранее оплатить авиабилеты. Суммарно перелеты Россия – Бразилия (про нее расскажу отдельно) – Колумбия – Россия обошлись примерно в 200 тыс. руб. Туда летели эфиопскими авиалиниями через Аддис-Абебу: все достойно, приемлемо. Ощущение, что скоро эфиопская столица превратится в международный хаб. Обратно летели Turkish Airlines через Стамбул: надо сказать, что я впервые летела этими авиалиниями и была приятно удивлена сервисом и питанием на борту (мой особый пунктик). По финансам: стоимость обеда будет очень зависеть от аппетита и курса валюты на день вашего путешествия, но это точно будет не дороже, чем в России. Проживание в отеле 2000-7000 руб./сутки в зависимости от города и статуса жилья.

Шаг 3. Сделать прививку и собрать чемодан.

Прививку от желтой лихорадки нужно ставить за 10 дней до поездки. Бразилия и Колумбия входят в список эндемичных по желтой лихорадке стран, при въезде из которые рекомендуется проведение вакцинации. Меня предупредили об этом заранее, и я успела поставить вакцину. В день прививки живой вакциной вам выдают желтый паспорт (у меня он был белого цвета) сроком действия 10 лет.

Что взять с собой в путешествие по кофейным местам:

• таблетки на разные случаи жизни (в этом я спец – все-таки 40 стран на моей карте);
• удобную обувь, которую не жалко испачкать в земле (спасибо австралийским ботинкам Blundstone таким популярным у кофейных профи);
• теплую кофту на случай перепада температур; переходник для зарядки; аккумулятор для телефона; страховку на непредвиденный случай (я обычно оформляю онлайн в ВТБ или Альфе);
• складную кружку или термос to go;
• виртуальную сим-карту для выгодного роуминга (в Бразилии я подключала пакет от Мегафон, в Колумбии воспользовалась сервисом Airalo);
• шопер или вторую сумку (потому что вы обязательно что-то купите в качестве сувениров и/или получите в подарок от кооператива милые кепки, блокноты, кофе – каждый из нас обратно ехал как челнок, кроме опытного Михаила, который просто взял с собой огромный чемодан).

Шаг 4. Отправиться в путешествие и наслаждаться.

Быть в моменте — или как там учат? Кажется, у меня это получилось. Впервые не брала рабочий ноутбук с собой, просыпалась под пение петухов в 4-5 утра, делала лайт-йогу и прогуливалась утром по сонному городу. Пару раз — с Аней. Благодаря ее картографической памяти и таланту фотографа мы забрели в интересные места в городке, и я получила десяток крутых фото в коллекцию.

Факты о кофе в Колумбии, которые не удивили:

• здесь повсеместно продают колумбийский кофе: другого не найдешь ни на полке магазина, ни в интернациональном Старбаксе (хотя я так и не нашла ссылки на прямой запрет ввоза кофе из других стран);
• здесь предлагают достаточно вкусный кофе в гостинице (об этом меня предупреждали);
• здесь кофе растет на склонах гор и собирается вручную, потому просто не может стоить дешево.

Дальше ребята из Tasty и Cocar отправились на кофейную миссию — искать лучшие лоты в свой ассортимент. А я пропустила каппинг микролотов, чтобы урвать время на пешую прогулку по столице. Пять часов, 15 000 шагов, музей золота, выставка Бэнкси и случайная спешелти кофейня — отличный вариант для погружения. Показалось, что тут будет достаточно двух дней для вольного туриста. В списке на будущее осталось посещение национального музея и коллекции художника Ботеро.

2-3 день в Колумбии, регион Киндио вблизи города Армения

Две ночи провели в гостевом домике кооператива Cofinet. Про эту компанию есть интересный рассказ на сайте Tasty Coffee. Здесь мы знакомились с жизнью производителей кофе: с 6 утра работники включали магнитофоны и приступали к работе — промывали, перебирали ягоды, готовили ферментацию и создавали условия для сушки кофе. Все слажено и достаточно чисто. Основным развлечением для нас были наблюдения за работой и каппинг вкуснейшего кофе.

После каждого каппинга Миша Шаров из Tasty Coffee и Киран Рентц из Cocar детально обсуждали оценки и брали образцы понравившихся лотов. Уже дома, в Ижевске, команда Tasty Coffee сделает рекап и примет решение о покупке кофе. Cocar закажет и доставит. Мы сможем купить этот кофе в обжаренном виде в следующем году, ближе к апрелю-маю 2023.

А потом мы поехали на ферму “Сады Эдема”, и это был один из лучших моментов поездки. Испытали на себе, какого это — подниматься сотни метров вверх, как это делают пикеры. Им приходится делать такой хайкинг регулярно: каждое дерево в сезон сбора урожая нужно обходить каждые 10 дней, потому что ягоды здесь созревают неравномерно. В Колумбии на одном дереве бывают и цветы, и зеленые и спелые ягоды. Особый климат. Особый кофе.

Продолжение следует: заметки из Бразилии и интервью с Михаилом Шаровым про поездки в страны произрастания кофе.

Что почитать и посмотреть про кофе в Колумбии:

• Статья "Производство кофе в Колумбии".
• Статья Как производят и экспортируют колумбийский спешелти.
• Колумбия: страна запретных удовольствий — выпуск Varlamov совместно с Tasty Coffee.
• Из Колумбии с любовью. Экскурсия по местам выращивания кофе — выпуск Perfetto совместно с Субмарина.
• Сколько стоит содержать ферму в Колумбии — выпуск The Welder Catherine про собственную ферму.